Hotcakes de Proteína con Queso Cottage
Esponjosos hotcakes de proteína hechos con queso cottage y avena — 35g de proteína por porción. Sin necesidad de proteína en polvo. Un básico del desayuno fitness.
PROTEÍNA 35g
CALORÍAS 380
RATIO P:E 0.8
TIEMPO 15m
PORCIONES 2
P:E 0.8
DENSIDAD ÉLITE LISTA DE INGREDIENTES
ORIGINAL
VEGAN SWAP
1 cup de queso cottage (2% o entero) FLAVOR
1 cup de avena en hojuelas FLAVOR
4 huevos grandes FLAVOR
1 tsp de extracto de vainilla FLAVOR
1 tsp de polvo para hornear FLAVOR
1/2 tsp de canela FLAVOR
Una pizca de sal FLAVOR
Mantequilla o aceite en aerosol para el sartén FLAVOR
Toppings: moras, yogur griego, miel de maple, mantequilla de nuez FLAVOR
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guardar los hotcakes cocidos en la nevera por 3 días o congelar con papel pergamino entre las capas hasta por 2 meses.
- Preparación en lote: El fuego medio-bajo es clave — estos se queman más rápido que los hotcakes regulares por el contenido de proteína.
- Recalentar: Calentar en el microondas 30 segundos. El horno tostador funciona aún mejor — 2 minutos a 350°F.
PASOS DE EJECUCIÓN
01
THE MACRO PREP
Agregar el queso cottage, la avena, los huevos, la vainilla, el polvo para hornear, la canela y la sal a una licuadora.
02
HIGH HEAT SEAR
Licuar hasta que quede homogéneo (unos 30 segundos). Dejar reposar la mezcla 2 minutos.
03
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Calentar un sartén antiadherente o plancha a fuego medio-bajo. Engrasar ligeramente.
04
THE ASSEMBLY
Verter aproximadamente 1/4 cup de mezcla por hotcake. Cocinar hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cuajados (unos 2-3 minutos).
05
STEP 5
Voltear con cuidado y cocinar 1-2 minutos más hasta que estén dorados.
06
STEP 6
Apilar y servir con los toppings de tu preferencia.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
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servings
- 1 cup de queso cottage (2% o entero)
- 1 cup de avena en hojuelas
- 4 huevos grandes
- 1 tsp de extracto de vainilla
- 1 tsp de polvo para hornear
- 1/2 tsp de canela
- Una pizca de sal
- Mantequilla o aceite en aerosol para el sartén
- Toppings: moras, yogur griego, miel de maple, mantequilla de nuez