Salmón y Espárragos en un Solo Sartén
Salmón perfectamente sellado con espárragos tiernos, todo en un sartén. Una cena saludable con 42g de proteína, omega-3 y casi nada que limpiar.
PROTEÍNA 42g
CALORÍAS 440
RATIO P:E 1.2
TIEMPO 20m
PORCIONES 2
P:E 1.2
DENSIDAD ÉLITE LISTA DE INGREDIENTES
ORIGINAL
VEGAN SWAP
2 filetes de salmón (6 oz cada uno) FLAVOR
1 manojo de espárragos, recortados FLAVOR
2 tbsp de aceite de oliva FLAVOR
2 dientes de ajo, picados FLAVOR
1 limón, partido a la mitad FLAVOR
1 tbsp de mantequilla FLAVOR
Sal, pimienta y eneldo FLAVOR
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigerar hasta por 2 días.
- Preparación en lote: No muevas el salmón mientras se sella — quieres esa costra dorada.
- Recalentar: Horno a 275°F por 8 minutos. El microondas funciona pero la textura sufre.
PASOS DE EJECUCIÓN
01
THE MACRO PREP
Calentar aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
02
HIGH HEAT SEAR
Sazonar el salmón con sal, pimienta y eneldo. Colocar con la piel hacia arriba y sellar 4 minutos.
03
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Voltear el salmón. Empujar hacia un lado y agregar los espárragos y el ajo.
04
THE ASSEMBLY
Agregar mantequilla y exprimir limón sobre todo.
05
STEP 5
Cocinar 4-5 minutos más hasta que el salmón alcance 145°F y los espárragos estén tiernos.
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servings
- 2 filetes de salmón (6 oz cada uno)
- 1 manojo de espárragos, recortados
- 2 tbsp de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 limón, partido a la mitad
- 1 tbsp de mantequilla
- Sal, pimienta y eneldo