Pastel de Carne de Pavo al Horno con Glaseado
Una versión más ligera y magra del clásico pastel de carne usando pavo molido con un glaseado agridulce de tomate y azúcar morena: comida reconfortante que apoya tus objetivos fitness.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Envuelve las rebanadas individualmente en plástico, luego guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Se congela bien hasta por 3 meses.
- Preparación en lote: La avena funciona como aglutinante y mantiene el pastel de carne húmedo sin necesidad de pan molido.
- Recalentar: Calienta rebanadas individuales en el microondas por 90 segundos, o recalienta en el horno a 325°F por 10-12 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una charola para hornear con papel encerado.
HIGH HEAT SEAR
En un bowl grande, combina el pavo molido, la avena, el huevo, 2 tablespoons de kétchup, la leche, la cebolla, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se combine; no amases de más.
THE MACRO PREP
Forma la mezcla en un pan alargado (de unos 9x5 pulgadas) sobre la charola preparada.
THE ASSEMBLY
Mezcla el kétchup restante, el azúcar morena y la mostaza Dijon para el glaseado.
STEP 5
Unta la mitad del glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel de carne.
STEP 6
Hornea por 40 minutos. Aplica el glaseado restante y hornea otros 10-15 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
STEP 7
Deja reposar 10 minutos antes de cortar en 6 porciones.
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servings
- 900g (2 lb) de pavo molido magro (93% magro)
- 1/2 cup (45g) de avena instantánea
- 1 huevo grande
- 1/3 cup (80ml) de kétchup (dividido)
- 1/4 cup (60ml) de leche entera
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de salsa Worcestershire
- 1 teaspoon de tomillo seco
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/2 teaspoon de pimienta negra
- 2 tablespoons de azúcar morena
- 1 tablespoon de mostaza Dijon