Pollo Tikka Masala en Olla de Cocción Lenta
Un tikka masala de pollo rico, cremoso y con especias cálidas que se cocina solo en la olla de cocción lenta todo el día: un favorito de restaurante indio hecho sin esfuerzo.
PROTEÍNA 40g
CALORÍAS 340
RATIO P:E 1.5
TIEMPO 375m
PORCIONES 6
P:E 1.5
DENSIDAD ÉLITE LISTA DE INGREDIENTES
ORIGINAL
VEGAN SWAP
900g (2 lb) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en cubos FLAVOR
1 lata (400ml) de leche de coco entera FLAVOR
1 lata (400g) de tomates triturados FLAVOR
1 cebolla mediana, finamente picada FLAVOR
3 dientes de ajo, picados finamente FLAVOR
1 tablespoon de jengibre fresco, rallado FLAVOR
2 tablespoons de garam masala FLAVOR
1 tablespoon de comino FLAVOR
1 teaspoon de cúrcuma FLAVOR
1 teaspoon de pimentón FLAVOR
1/2 teaspoon de pimienta de cayena FLAVOR
1 teaspoon de sal FLAVOR
2 tablespoons de pasta de tomate CARB BASE
Cilantro fresco para decorar FLAVOR
Arroz basmati cocido para servir FLAVOR
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 5 días. Se congela bien hasta por 3 meses.
- Preparación en lote: Los muslos de pollo aguantan mucho mejor que las pechugas en la olla de cocción lenta: se mantienen húmedos y tiernos.
- Recalentar: Recalienta en la estufa a fuego medio-bajo por 5-7 minutos, o en el microondas por 2-3 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
01
THE MACRO PREP
Coloca la cebolla picada, el ajo y el jengibre en el fondo de la olla de cocción lenta.
02
HIGH HEAT SEAR
Añade los cubos de muslo de pollo encima.
03
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
En un bowl, mezcla los tomates triturados, la leche de coco, la pasta de tomate, el garam masala, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la cayena y la sal. Vierte sobre el pollo.
04
THE ASSEMBLY
Tapa y cocina en BAJO por 6-7 horas o en ALTO por 3-4 horas hasta que el pollo esté tierno.
05
STEP 5
Revuelve bien, prueba y ajusta los condimentos.
06
STEP 6
Sirve sobre arroz basmati, decorado generosamente con cilantro fresco.
CATEGORÍA PRINCIPAL
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servings
- 900g (2 lb) de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en cubos
- 1 lata (400ml) de leche de coco entera
- 1 lata (400g) de tomates triturados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons de garam masala
- 1 tablespoon de comino
- 1 teaspoon de cúrcuma
- 1 teaspoon de pimentón
- 1/2 teaspoon de pimienta de cayena
- 1 teaspoon de sal
- 2 tablespoons de pasta de tomate
- Cilantro fresco para decorar
- Arroz basmati cocido para servir