Revuelto de Tofu Cargado de Verduras
Un revuelto salado vegano para el desayuno hecho con tofu extra firme desmenuzado, levadura nutricional y un arcoíris de verduras para una proteína de origen vegetal.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Preparación en lote: La sal negra (kala namak) añade un sabor sulfuroso similar al huevo que hace que esto sepa sorprendentemente a huevos reales.
- Recalentar: Recalienta en una sartén a fuego medio por 3-4 minutos, o en el microondas por 60-90 segundos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Prensa el tofu durante al menos 15 minutos (o usa una prensa de tofu). Desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado con las manos.
HIGH HEAT SEAR
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla, el pimiento y el calabacín por 3-4 minutos hasta que se ablanden.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Agrega el ajo y cocina 30 segundos hasta que esté fragante.
THE ASSEMBLY
Añade el tofu desmenuzado, la cúrcuma, el comino, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y la salsa de soya. Revuelve bien para cubrir el tofu de manera uniforme.
STEP 5
Cocina por 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté ligeramente dorado y caliente.
STEP 6
Agrega la espinaca y la levadura nutricional, revolviendo hasta que la espinaca se marchite. Prueba y ajusta el sazón.
CATEGORÍA PRINCIPAL
EXPLORAR MÁS One Pan ProteinINGREDIENTES RELACIONADOS
PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY HIGH PROTEIN MUSCLE GAIN PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1 bloque (400g) de tofu extra firme, escurrido y prensado
- 2 tablespoons de levadura nutricional
- 1 cup (30g) de espinaca baby
- 1/2 cup (75g) de pimiento picado en cubos (cualquier color)
- 1/2 cup (80g) de calabacín picado en cubos
- 1/4 cup (30g) de cebolla morada picada en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de aceite de oliva
- 1/2 teaspoon de cúrcuma
- 1/2 teaspoon de comino
- 1/4 teaspoon de pimentón ahumado
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra
- 1 tablespoon de salsa de soya