Bowl de Pollo Jerk Caribeño con Arroz de Coco
Ardiente pollo jerk con chile Scotch bonnet acompañado de cremoso arroz de coco y salsa fresca de mango — un festín caribeño que te transporta a las islas con cada bocado lleno de proteína.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda el pollo, el arroz y la salsa por separado hasta por 4 días en el refrigerador.
- Preparación en lote: Los muslos de pollo quedan más jugosos que las pechugas en esta receta — el ligeramente mayor contenido de grasa combina perfectamente con las especias jerk.
- Recalentar: Recalienta el pollo y el arroz juntos en el microondas por 2 minutos. Agrega la salsa de mango fresca.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Marina los muslos de pollo con la pasta de sazonador jerk, la salsa de soja y el jugo de limón por al menos 30 minutos (o toda la noche para mejores resultados).
HIGH HEAT SEAR
Precalienta el horno a 400°F. Coloca el pollo marinado en una bandeja forrada.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Hornea por 25-30 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165°F y los bordes estén ligeramente chamuscados.
THE ASSEMBLY
Mientras se hornea el pollo, cocina el arroz en la leche de coco y el agua según las instrucciones del paquete. Esponja al terminar.
STEP 5
Prepara la salsa de mango combinando el mango en cubitos, la cebolla morada, el jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y una pizca de sal.
STEP 6
Corta el pollo jerk en tiras.
STEP 7
Arma los bowls: base de arroz de coco, pollo jerk rebanado y una generosa porción de salsa de mango.
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servings
- 1.5 lbs de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons de pasta de sazonador jerk (o mezcla seca)
- 1 tablespoon de salsa de soja
- 1 tablespoon de jugo de limón
- 1 cup de arroz jazmín
- 1/2 cup de leche de coco light
- 1 cup de agua
- 1 mango maduro, cortado en cubitos
- 1/4 cebolla morada, cortada en cubitos finos
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
- 2 tablespoons de cilantro fresco, picado
- 1 limón, exprimido
- Sal al gusto