Chili de Pavo Alto en Proteína para Congelar
Un chili espeso y reconfortante repleto de pavo molido magro y tres tipos de frijoles — prepara una olla enorme, porciona en recipientes y come bien durante semanas directo del congelador.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera hasta por 5 días o congela en porciones individuales hasta por 4 meses.
- Preparación en lote: Tres tipos de frijoles le dan a este chili variedad en textura y maximizan el contenido de fibra y proteína.
- Recalentar: Descongela en el refrigerador la noche anterior si está congelado. Recalienta en el microondas por 3 minutos o en la estufa a fuego medio hasta que burbujee.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Calienta el aceite de oliva en una olla grande tipo Dutch oven a fuego medio-alto. Dora el pavo molido por 6-7 minutos, desmenuzándolo en trozos pequeños.
HIGH HEAT SEAR
Agrega la cebolla en cubitos, el pimiento y el ajo. Cocina 3-4 minutos hasta que se ablanden.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Incorpora el chile en polvo, el comino, el pimentón y el orégano. Cocina 1 minuto hasta que desprendan aroma.
THE ASSEMBLY
Añade los tomates triturados, la pasta de tomate y los tres tipos de frijoles. Revuelve bien.
STEP 5
Lleva a ebullición, luego reduce a fuego bajo. Cocina sin tapa por 25-30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
STEP 6
Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar completamente antes de porcionar.
STEP 7
Reparte en 8 recipientes individuales para meal prep o para congelar.
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servings
- 2 lbs de pavo molido magro (93%)
- 1 lata (15 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 oz) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (28 oz) de tomates triturados
- 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons de chile en polvo
- 2 teaspoons de comino
- 1 teaspoon de pimentón ahumado
- 1 teaspoon de orégano
- 1 tablespoon de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto