Butter Chicken en Instant Pot
Butter chicken con calidad de restaurante en solo 30 minutos — pollo tierno en una cremosa salsa de tomate ligeramente especiada que tiene mucha más proteína y menos grasa que la versión para llevar.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera hasta por 4 días. La salsa se espesa en el refrigerador — es normal.
- Preparación en lote: El yogur griego reemplaza parte de la crema espesa que se usa tradicionalmente, aumentando la proteína mientras mantiene la cremosidad.
- Recalentar: Recalienta en la estufa a fuego medio-bajo con un chorrito de agua o caldo. El microondas por 2 minutos también funciona.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Pon la Instant Pot en modo Saltear. Derrite 2 tablespoons de mantequilla y cocina la cebolla por 3 minutos hasta que se ablande.
HIGH HEAT SEAR
Agrega el ajo, garam masala, comino, cúrcuma, pimentón y cayena. Revuelve 1 minuto hasta que desprendan aroma.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Añade los trozos de pollo y los tomates triturados. Revuelve para cubrir el pollo con la mezcla de especias.
THE ASSEMBLY
Cancela el modo Saltear. Asegura la tapa, coloca la válvula en sellado y cocina a Presión Alta por 10 minutos.
STEP 5
Libera la presión rápidamente. Regresa al modo Saltear.
STEP 6
Incorpora la mantequilla restante, el yogur griego y la crema espesa. Cocina a fuego lento por 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
STEP 7
Decora con cilantro y sirve sobre arroz basmati o con pan naan.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
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servings
- 2 lbs de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos
- 1 lata (14 oz) de tomates triturados
- 1/2 cup de yogur griego natural
- 3 tablespoons de mantequilla
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon de garam masala
- 1 teaspoon de comino molido
- 1 teaspoon de cúrcuma
- 1 teaspoon de pimentón ahumado
- 1/2 teaspoon de pimienta de cayena
- 1/4 cup de crema espesa
- 2 tablespoons de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Arroz basmati o pan naan para acompañar