Ensalada Japonesa Fría de Soba con Edamame
Una ensalada fría de fideos soba en aderezo de jengibre y miso con edamame y verduras crujientes — perfecta para meal prep en clima cálido y sabe aún mejor al día siguiente.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 5 días.
- Preparación en lote: Enjuaga muy bien los fideos soba bajo agua fría — esto evita que se peguen y les da la textura masticable ideal.
- Recalentar: Microwave for 90s at 70% power.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga bien bajo agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón.
THE MACRO PREP
Prepara el aderezo: bate la pasta de miso, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y la miel de maple hasta que quede suave.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
En un bowl grande, combina los fideos soba fríos, el edamame, la zanahoria en juliana, el repollo morado, el pimiento y los cebollines.
THE ASSEMBLY
Vierte el aderezo sobre la mezcla de fideos y revuelve bien para cubrir todo uniformemente.
STEP 5
Reparte entre cuatro recipientes. Decora con semillas de sésamo y cilantro.
STEP 6
Sirve frío o a temperatura ambiente.
CATEGORÍA PRINCIPAL
EXPLORAR MÁS No Cook ProteinPLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
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servings
- 8 oz de fideos soba (trigo sarraceno)
- 2 cups de edamame desgranado (congelado, descongelado)
- 1 zanahoria grande, cortada en juliana
- 1 cup de repollo morado rallado
- 1 pimiento rojo, rebanado finamente
- 4 cebollines, rebanados
- 2 tablespoons de pasta de miso blanco
- 2 tablespoons de vinagre de arroz
- 1 tablespoon de salsa de soja
- 1 tablespoon de aceite de sésamo
- 1 tablespoon de jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon de miel de maple
- 2 tablespoons de semillas de sésamo
- 1/4 cup de cilantro fresco