Salteado de Camarones Bajo en Carbohidratos
Camarones salteados con ajo y jengibre con verduras crujientes sobre arroz de coliflor. 38g de proteína y solo 12g de carbohidratos por porción. Listo en 15 minutos.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guardar hasta por 3 días. El salteado de camarones se consume mejor dentro de los primeros 2 días por la textura.
- Preparación en lote: Los aminoácidos de coco tienen menos sodio y menos carbohidratos que la salsa de soya — ideales para alimentación baja en carbohidratos.
- Recalentar: Calentar en el microondas durante 90 segundos. Revolver a la mitad para calentar uniformemente.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Calentar el aceite de aguacate en un wok grande o sartén a fuego alto.
HIGH HEAT SEAR
Secar los camarones, sazonar con sal y pimienta. Sellar en una sola capa durante 2 minutos por lado. Retirar y reservar.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Agregar el aceite de sésamo al sartén. Saltear los chícharos chinos y el pimiento durante 3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
THE ASSEMBLY
Agregar el ajo y el jengibre, cocinar 30 segundos hasta que estén fragantes.
STEP 5
Empujar las verduras a un lado. Agregar el arroz de coliflor y cocinar 3-4 minutos hasta que esté caliente.
STEP 6
Regresar los camarones al sartén. Agregar los aminoácidos de coco y la sriracha. Mezclar todo durante 1 minuto.
STEP 7
Servir decorado con cebollines y semillas de sésamo.
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servings
- 1.5 lbs de camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 cups de arroz de coliflor (fresco o congelado)
- 2 cups de chícharos chinos, con las puntas cortadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tbsp de jengibre fresco, rallado
- 3 tbsp de aminoácidos de coco (o salsa de soya)
- 1 tbsp de aceite de sésamo
- 1 tbsp de aceite de aguacate
- 1 tsp de sriracha (opcional)
- 2 cebollines, rebanados
- Semillas de sésamo para decorar