Power Bowls Veganos de Lentejas
Bowls veganos llenos de proteína con lentejas sazonadas, camote asado y aderezo de tahini. 28g de proteína vegetal como combustible serio para ganar músculo.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guardar los bowls (sin aguacate) hasta por 5 días. Mantener el aderezo por separado. Agregar aguacate fresco.
- Preparación en lote: Las lentejas verdes mantienen mejor su forma que las rojas — importante para bowls donde quieres textura.
- Recalentar: Calentar en el microondas durante 2 minutos. Agregar el aguacate fresco y rociar el tahini después de recalentar.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalentar el horno a 425°F. Mezclar los cubos de camote con 1 tbsp de aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Distribuir en una bandeja.
HIGH HEAT SEAR
Asar los camotes durante 25-30 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y tiernos.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mientras se asan los camotes, cocinar las lentejas: enjuagar y colocar en una olla con 3 cups de agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir el exceso de agua.
THE ASSEMBLY
Sazonar las lentejas con pimentón ahumado, sal y el aceite de oliva restante.
STEP 5
Preparar el aderezo de tahini: batir el tahini, el jugo de limón, la miel de maple, el agua tibia, el ajo y una pizca de sal hasta que quede homogéneo.
STEP 6
Armar los bowls: lentejas, camote asado, garbanzos, espinaca baby y aguacate. Rociar con el aderezo de tahini.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY HIGH PROTEIN MUSCLE GAIN PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1.5 cups de lentejas verdes o cafés secas
- 2 camotes grandes, cortados en cubos
- 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 4 cups de espinaca baby
- 1 aguacate, rebanado
- 2 tbsp de aceite de oliva
- 1 tsp de comino
- 1 tsp de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tbsp de tahini
- 2 tbsp de jugo de limón
- 1 tbsp de miel de maple
- 2 tbsp de agua tibia
- 1 diente de ajo, picado