Fajitas de Pollo a la Parrilla para Meal Prep
Fajitas de pollo ahumado a la parrilla con pimientos y cebollas caramelizados. Prepara toda la tanda en la parrilla en 20 minutos para recipientes de almuerzo fáciles.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guardar el pollo y las verduras en la nevera hasta por 5 días. Mantener las tortillas por separado.
- Preparación en lote: Aplanar el pollo a un grosor uniforme antes de asarlo — esto evita bordes secos y centro crudo.
- Recalentar: Calentar el pollo y las verduras en el microondas durante 90 segundos. Calentar las tortillas aparte en el microondas durante 15 segundos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Mezclar el aceite de oliva, el sazonador para fajitas y el jugo de limón en un bowl. Reservar 2 tbsp para las verduras.
HIGH HEAT SEAR
Cubrir las pechugas de pollo de manera uniforme con el marinado. Dejar reposar al menos 10 minutos (o marinar toda la noche).
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mezclar las tiras de pimiento y los aros de cebolla con el marinado reservado.
THE ASSEMBLY
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto (400-450°F). Limpiar y aceitar las rejillas.
STEP 5
Asar el pollo 5-7 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F. Dejar reposar 5 minutos y luego cortar en tiras.
STEP 6
Asar los pimientos y las cebollas en una canasta para parrilla (o directamente sobre las rejillas) durante 8-10 minutos, volteando ocasionalmente.
STEP 7
Dividir las tiras de pollo, los pimientos y las cebollas asadas en 6 recipientes. Agregar las tortillas y los toppings aparte.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 pimientos grandes (colores variados), cortados en tiras
- 2 cebollas grandes, cortadas en aros gruesos
- 3 tbsp de aceite de oliva
- 2 tbsp de sazonador para fajitas (o 1 tbsp de chile en polvo, 1 tsp de comino, 1 tsp de ajo en polvo, 1/2 tsp de pimentón ahumado)
- 2 limones, exprimidos
- 12 tortillas pequeñas de harina o maíz
- Toppings: salsa, crema agria, guacamole, queso rallado
- 2 cups de arroz español cocido (opcional)