Cajas de Almuerzo de Pasta con Pollo y Pesto
Pasta rotini mezclada con pesto de albahaca, pollo a la plancha, tomates cherry y bolitas de mozzarella. Un meal prep de inspiración italiana que está igual de delicioso caliente o frío.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera hasta por 5 días. No se recomienda congelar debido a la textura de la pasta.
- Preparación en lote: Enjuaga brevemente la pasta después de cocinar para evitar que absorba demasiado pesto durante la noche.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 90 segundos, o disfruta frío como ensalada de pasta. Agrega un chorrito de aceite de oliva después de recalentar si la pasta parece seca.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Sazona las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, sazonador italiano, sal y pimienta.
HIGH HEAT SEAR
Hornea el pollo por 22-25 minutos hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C). Deja reposar 5 minutos, luego rebana.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mientras el pollo se hornea, cocina los rotini según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga brevemente con agua fría para detener la cocción.
THE ASSEMBLY
En un tazón grande, mezcla la pasta con el pesto de albahaca hasta cubrir uniformemente.
STEP 5
Agrega los tomates cherry y las bolitas de mozzarella. Mezcla suavemente.
STEP 6
Divide la pasta entre 5 recipientes y cubre cada uno con pollo rebanado.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1.5 lbs de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 12 oz de pasta rotini
- 1/2 cup de pesto de albahaca (comprado o casero)
- 1 cup de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 cup de bolitas de mozzarella fresca
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 1 teaspoon de ajo en polvo
- 1 teaspoon de sazonador italiano
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra
- Hojas frescas de albahaca para decorar