Boloñesa en Instant Pot con Penne

Name: Boloñesa en Instant Pot con Penne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 lbs de carne molida magra; 12 oz de pasta penne; 1 lata (28 oz) de tomate triturado; 1 lata (6 oz) de pasta de tomate; 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 zanahorias medianas, picadas finamente; 2 tallos de apio, picados finamente; 4 dientes de ajo, picados finamente; 1/2 cup de vino tinto (o caldo de res adicional); 1/2 cup de caldo de res; 2 tablespoons de aceite de oliva; 1 teaspoon de albahaca seca; 1 teaspoon de orégano seco; 1/2 teaspoon de sal; 1/4 cup de albahaca fresca para decorar

Una rica y carnosa salsa boloñesa cocinada a presión en una fracción del tiempo tradicional. Sirve sobre penne para una abundante cena italiana que alimenta a toda la familia.

PROTEÍNA 28g

CALORÍAS 426

RATIO P:E 0.5

TIEMPO 35m

PORCIONES 6

Tazón de pasta penne cubierta con rica salsa boloñesa de carne decorada con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado

P:E 0.5

DENSIDAD ÉLITE

1.5 lbs de carne molida magra FLAVOR

12 oz de pasta penne CARB BASE

1 lata (28 oz) de tomate triturado FLAVOR

1 lata (6 oz) de pasta de tomate CARB BASE

1 cebolla mediana, picada finamente FLAVOR

2 zanahorias medianas, picadas finamente FLAVOR

2 tallos de apio, picados finamente FLAVOR

4 dientes de ajo, picados finamente FLAVOR

1/2 cup de vino tinto (o caldo de res adicional) FLAVOR

1/2 cup de caldo de res FLAVOR

2 tablespoons de aceite de oliva FLAVOR

1 teaspoon de albahaca seca FLAVOR

1 teaspoon de orégano seco FLAVOR

1/2 teaspoon de sal FLAVOR

1/4 cup de albahaca fresca para decorar FLAVOR

Almacenamiento: Refrigera hasta por 5 días. La salsa boloñesa se congela perfectamente hasta por 3 meses (congela sin pasta).
Preparación en lote: Pica las verduras finamente (mirepoix) — se derriten en la salsa y aportan dulzura y profundidad.
Recalentar: Calienta en el microondas por 2-3 minutos. En estufa: cocina la salsa a fuego lento y agrega la pasta, revolviendo para cubrir.

PASOS DE EJECUCIÓN

THE MACRO PREP

Configura la Instant Pot en modo Saltear. Calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, las zanahorias y el apio por 4 minutos hasta que se ablanden.

HIGH HEAT SEAR

Agrega la carne molida y cocina por 5 minutos, desmenuzándola, hasta dorar. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.

VEGGIE STEAM-SAUTÉ

Vierte el vino tinto y raspa los trozos dorados del fondo. Deja hervir 1 minuto.

THE ASSEMBLY

Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de res, la albahaca seca, el orégano y la sal.

STEP 5

Cierra la tapa y cocina en Manual a Presión Alta por 15 minutos. Liberación natural por 10 minutos.

STEP 6

Mientras se cocina la salsa, hierve el penne según las instrucciones del paquete y escurre.

STEP 7

Revuelve la salsa y ajusta la sal si es necesario.

STEP 8

Divide la pasta y la boloñesa entre 6 recipientes. Decora con albahaca fresca.

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LISTA DE COMPRAS

servings

1.5 lbs de carne molida magra
12 oz de pasta penne
1 lata (28 oz) de tomate triturado
1 lata (6 oz) de pasta de tomate
1 cebolla mediana, picada finamente
2 zanahorias medianas, picadas finamente
2 tallos de apio, picados finamente
4 dientes de ajo, picados finamente
1/2 cup de vino tinto (o caldo de res adicional)
1/2 cup de caldo de res
2 tablespoons de aceite de oliva
1 teaspoon de albahaca seca
1 teaspoon de orégano seco
1/2 teaspoon de sal
1/4 cup de albahaca fresca para decorar

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Boloñesa en Instant Pot con Penne

LISTA DE INGREDIENTES

LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN