Pollo Marsala en Instant Pot

Name: Pollo Marsala en Instant Pot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz cada una); 8 oz de champiñones cremini, rebanados; 3/4 cup de vino Marsala; 1/2 cup de caldo de pollo; 1/4 cup de crema para batir; 3 tablespoons de mantequilla, divididas; 2 tablespoons de harina; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 chalote, picado; 1 teaspoon de tomillo seco; 1/2 teaspoon de sal; 1/4 teaspoon de pimienta negra; 2 tablespoons de perejil fresco, picado

Pollo Marsala digno de restaurante en una fracción del tiempo gracias a la Instant Pot. Pollo tierno en una lujosa salsa de champiñones y vino Marsala — elegancia para cualquier noche de la semana.

PROTEÍNA 34g

CALORÍAS 388

RATIO P:E 0.9

TIEMPO 30m

PORCIONES 4

Pollo Marsala en Instant Pot con pechugas de pollo doradas en una rica salsa marrón de champiñones con perejil fresco como decoración

P:E 0.9

DENSIDAD ÉLITE

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz cada una) FLAVOR

8 oz de champiñones cremini, rebanados FLAVOR

3/4 cup de vino Marsala FLAVOR

1/2 cup de caldo de pollo FLAVOR

1/4 cup de crema para batir FLAVOR

3 tablespoons de mantequilla, divididas FLAVOR

2 tablespoons de harina FLAVOR

3 dientes de ajo, picados finamente FLAVOR

1 chalote, picado FLAVOR

1 teaspoon de tomillo seco FLAVOR

1/2 teaspoon de sal FLAVOR

1/4 teaspoon de pimienta negra FLAVOR

2 tablespoons de perejil fresco, picado FLAVOR

Almacenamiento: Refrigera hasta por 4 días. Congela el pollo en salsa hasta por 2 meses.
Preparación en lote: Usa vino Marsala seco, no dulce — le da un sabor más profundo y salado.
Recalentar: Calienta en el microondas por 2 minutos. En estufa: calienta suavemente a fuego medio-bajo, agregando un chorrito de caldo para diluir la salsa.

PASOS DE EJECUCIÓN

THE MACRO PREP

Configura la Instant Pot en modo Saltear. Derrite 2 tablespoons de mantequilla y sella las pechugas de pollo por 2-3 minutos de cada lado hasta dorar. Retira y reserva.

HIGH HEAT SEAR

Agrega la mantequilla restante, el chalote y los champiñones. Saltea por 3 minutos hasta que los champiñones se ablanden.

VEGGIE STEAM-SAUTÉ

Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Espolvorea la harina sobre los champiñones y revuelve por 1 minuto.

THE ASSEMBLY

Vierte el vino Marsala y el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo. Coloca el pollo de vuelta.

STEP 5

Cierra la tapa y cocina en Manual a Presión Alta por 8 minutos. Libera rápidamente la presión.

STEP 6

Retira el pollo. Cambia a modo Saltear e incorpora la crema para batir. Cocina a fuego lento por 3 minutos hasta que la salsa espese.

STEP 7

Regresa el pollo a la salsa. Sazona con tomillo, sal, pimienta y perejil.

STEP 8

Divide entre 4 recipientes con puré de papas, arroz o pasta como acompañamiento.

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LISTA DE COMPRAS

servings

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6 oz cada una)
8 oz de champiñones cremini, rebanados
3/4 cup de vino Marsala
1/2 cup de caldo de pollo
1/4 cup de crema para batir
3 tablespoons de mantequilla, divididas
2 tablespoons de harina
3 dientes de ajo, picados finamente
1 chalote, picado
1 teaspoon de tomillo seco
1/2 teaspoon de sal
1/4 teaspoon de pimienta negra
2 tablespoons de perejil fresco, picado

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Pollo Marsala en Instant Pot

LISTA DE INGREDIENTES

LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN