Bowls de Granos con Salmón al Limón y Eneldo
Salmón horneado en hojuelas con sazonado de limón y eneldo sobre una cama de farro y espárragos asados. Un almuerzo saludable rico en omega-3 que sabe igual de bien recalentado.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera hasta por 4 días. No se recomienda congelar — la textura del salmón cambia después de congelar y recalentar.
- Preparación en lote: El salmón se recalienta mejor a baja potencia — calienta en el microondas al 50% por 90 segundos para evitar que se seque.
- Recalentar: Calienta en el microondas al 50% de potencia por 90 segundos a 2 minutos. También puedes disfrutar el salmón frío sobre el bowl de granos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Cocina el farro según las instrucciones del paquete (aproximadamente 25 minutos). Escurre y reserva.
HIGH HEAT SEAR
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja con papel pergamino.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Coloca los filetes de salmón en un lado de la bandeja. Mezcla 1 tablespoon de aceite de oliva, la ralladura de limón, la mitad del jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo, la mitad del eneldo, sal y pimienta. Unta sobre el salmón.
THE ASSEMBLY
Mezcla los espárragos con el aceite de oliva restante y distribúyelos en el otro lado de la bandeja.
STEP 5
Hornea por 15-18 minutos hasta que el salmón se deshaga fácilmente con un tenedor y los espárragos estén tiernos.
STEP 6
Divide el farro, el salmón y los espárragos entre 4 recipientes. Decora con el eneldo restante y un chorrito de limón.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 4 filetes de salmón (5 oz cada uno)
- 1 1/2 cups de farro (o arroz integral para versión sin gluten)
- 1 manojo de espárragos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
- 2 tablespoons de aceite de oliva, divididos
- 2 tablespoons de eneldo fresco, picado
- 1 limón grande (ralladura y jugo)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de mostaza Dijon
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra