Bowls de Desayuno Salados con Quinoa y Verduras
Bowls de quinoa calientes y salados cubiertos con verduras asadas y un aderezo cremoso de tahini. Un desayuno vegetariano lleno de nutrientes que rompe la rutina de la avena.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera los bowls armados (sin aderezo) hasta por 5 días. Guarda el aderezo por separado en recipientes pequeños sellados.
- Preparación en lote: Guarda el aderezo de tahini en recipientes pequeños separados para que la quinoa no se humedezca.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2 minutos. Agrega el aderezo de tahini después de recalentar.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Mezcla la calabacita, los tomates cherry y la cebolla morada con aceite de oliva, comino, ajo en polvo, sal y pimienta en una bandeja forrada.
HIGH HEAT SEAR
Asa las verduras por 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mientras tanto, combina la quinoa y el caldo de verduras en una olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina tapado por 15 minutos hasta que se absorba el líquido.
THE MACRO PREP
Esponja la quinoa con un tenedor y divídela entre 4 recipientes de meal prep.
STEP 5
Cubre cada bowl con las verduras asadas.
STEP 6
Mezcla el tahini y el jugo de limón con 1 tablespoon de agua. Rocía sobre los bowls y decora con perejil.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1 1/2 cups de quinoa, enjuagada
- 3 cups de caldo de verduras
- 2 cups de calabacita picada en cubos
- 1 cup de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 cup de cebolla morada picada
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 2 tablespoons de tahini
- 1 tablespoon de jugo de limón
- 1 teaspoon de comino
- 1/2 teaspoon de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tablespoons de perejil fresco picado