Stroganoff de Res en Olla de Cocción Lenta
Trozos tiernos de res en una rica y cremosa salsa de champiñones estilo stroganoff cocidos lentamente a la perfección. Sirve sobre fideos de huevo para una cena clásica reconfortante que encanta a toda la familia.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera hasta por 4 días. Congela la salsa (sin fideos) hasta por 3 meses. Cocina fideos frescos al recalentar.
- Preparación en lote: Agrega la crema agria al final — cocinarla demasiado tiempo puede hacer que se corte.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2-3 minutos, revolviendo a la mitad. Agrega un chorrito de caldo si la salsa se ha espesado. En estufa: calienta a fuego medio-bajo con caldo adicional.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Cubre los cubos de carne con harina, sal y pimienta hasta cubrirlos uniformemente.
HIGH HEAT SEAR
Coloca la carne en la olla de cocción lenta. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo encima.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mezcla el caldo de res, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate y el tomillo. Vierte sobre la carne.
THE ASSEMBLY
Agrega la mantequilla encima. Tapa y cocina en BAJO por 7-8 horas o en ALTO por 4-5 horas.
STEP 5
En los últimos 20 minutos de cocción, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete y escurre.
STEP 6
Incorpora la crema agria a la olla de cocción lenta hasta que la salsa quede cremosa y bien integrada.
STEP 7
Divide los fideos y el stroganoff entre 6 recipientes. Decora con perejil.
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5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 lbs de carne para guiso, cortada en cubos de 1 pulgada
- 12 oz de fideos de huevo
- 8 oz de champiñones cremini, rebanados
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 1/2 cups de caldo de res
- 2 tablespoons de salsa Worcestershire
- 2 tablespoons de pasta de tomate
- 1/2 cup de crema agria
- 2 tablespoons de harina de trigo
- 2 tablespoons de mantequilla
- 1 teaspoon de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar