Cazuela de Desayuno con Camote, Salchicha y Huevo
Una cazuela de desayuno abundante y sin gluten con capas de camote, salchicha italiana y huevos. Córtala en cuadros para mañanas fáciles entre semana.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda los cuadros en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 5 días, o envuelve individualmente en papel aluminio y congela hasta por 2 meses.
- Preparación en lote: Ralla los camotes con un rallador de caja o procesador de alimentos — se cocinan más rápido y crean una base tipo hash brown.
- Recalentar: Calienta un cuadro en el microondas por 90 segundos. Desde congelado, calienta en el microondas al 50% de potencia por 3 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde de 9x13 pulgadas.
HIGH HEAT SEAR
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Cocina la salchicha, desmenuzándola, por 5-6 minutos hasta dorar. Retira y reserva.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
En el mismo sartén, saltea la cebolla y el pimiento por 3-4 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
THE ASSEMBLY
Extiende el camote rallado en una capa uniforme en el fondo del molde. Cubre con la salchicha y los vegetales salteados.
STEP 5
Bate los huevos, la leche de almendras, el orégano, la sal y la pimienta. Vierte uniformemente sobre la cazuela.
STEP 6
Hornea de 35 a 40 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos y la superficie ligeramente dorada.
STEP 7
Deja enfriar completamente antes de cortar en 8 cuadros.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1 lb de salchicha italiana de pavo, sin la tripa
- 2 camotes grandes, pelados y rallados (aprox. 4 cups)
- 10 huevos grandes
- 1/2 cup de leche de almendras sin azúcar
- 1 cup de cebolla amarilla picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de aceite de oliva
- 1 teaspoon de orégano seco
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra