Muffins de Huevo con Verduras
Muffins de huevo esponjosos y llenos de proteína con vegetales coloridos. Estas porciones individuales son el desayuno bajo en carbohidratos ideal para llevar.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera en un recipiente hermético hasta por 5 días. Congela en una bolsa con cierre hermético con papel pergamino entre las capas hasta por 2 meses.
- Preparación en lote: Usa moldes de silicona para desmoldar más fácilmente — funcionan mejor que los de papel para huevos.
- Recalentar: Calienta en el microondas desde el refrigerador por 45-60 segundos. Desde congelado, calienta por 90 segundos, volteando a la mitad.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Rocía generosamente un molde para 12 muffins con aceite en aerosol.
HIGH HEAT SEAR
Bate los huevos, la leche, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Distribuye los pimientos, la cebolla y la espinaca de manera uniforme entre los moldes para muffins.
THE ASSEMBLY
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, llenando cada molde aproximadamente tres cuartas partes.
STEP 5
Cubre cada muffin con queso cheddar rallado.
STEP 6
Hornea de 20 a 22 minutos hasta que los huevos estén firmes y las superficies ligeramente doradas.
STEP 7
Deja reposar en el molde 5 minutos, luego usa un cuchillo de mantequilla para desmoldar cada muffin.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 10 huevos grandes
- 1/4 cup de leche entera
- 1 cup de pimientos morrones picados (colores variados)
- 1/2 cup de cebolla picada
- 1 cup de espinaca fresca, picada
- 1/2 cup de queso cheddar rallado
- 1/2 teaspoon de ajo en polvo
- 1/2 teaspoon de sal
- 1/4 teaspoon de pimienta negra
- Aceite en aerosol antiadherente