Quesadillas de Desayuno con Frijoles y Queso
Quesadillas crujientes rellenas de frijoles pintos machacados y queso derretido, preparadas en lote y congeladas para un desayuno caliente que hasta los niños más exigentes adoran.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Envuelve individualmente en papel pergamino y guarda en una bolsa para congelador por hasta 2 meses. Refrigera por hasta 4 días.
- Preparación en lote: Corta en triángulos antes de congelar — es más fácil para manos pequeñas y más rápido de recalentar.
- Recalentar: Recalienta desde congelado en un sartén seco a fuego medio-bajo por 3 minutos por lado, o calienta en el microondas por 90 segundos. En la freidora de aire a 350°F por 5 minutos también funciona muy bien.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
En un bowl mediano, machaca los frijoles pintos con un tenedor o prensador de papas hasta que estén mayormente suaves con algunos trozos.
HIGH HEAT SEAR
Incorpora la salsa, el comino, el ajo en polvo, el chile en polvo y la sal.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Extiende las tortillas y unta aproximadamente ¼ cup de la mezcla de frijoles en una mitad de cada tortilla.
THE ASSEMBLY
Cubre cada una con aproximadamente 3 tablespoons de queso cheddar rallado, luego dobla la otra mitad encima.
STEP 5
Calienta un sartén grande a fuego medio con una ligera capa de aceite en spray. Cocina cada quesadilla por 2–3 minutos por lado hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.
STEP 6
Deja enfriar completamente en una rejilla, luego envuelve cada quesadilla en papel pergamino y coloca en una bolsa para congelador.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 8 tortillas de harina medianas (8 pulgadas)
- 1½ cups de queso cheddar rallado
- ½ cup de salsa suave
- 1 teaspoon de comino
- ½ teaspoon de ajo en polvo
- ¼ teaspoon de chile en polvo (opcional para niños)
- Sal al gusto
- Aceite en spray o mantequilla para el sartén