Burritos de Desayuno con Frijoles Negros para Congelar
Burritos cargados de proteína con frijoles negros que puedes preparar en lote y congelar para las mañanas con prisa. Recalienta desde congelado en minutos para empezar el día con energía.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Envuelve individualmente en papel aluminio o pergamino, luego guarda en una bolsa para congelador. Congela por hasta 3 meses. Refrigera los burritos sin envolver por hasta 4 días.
- Preparación en lote: Exprime el exceso de humedad del maíz descongelado para evitar burritos aguados.
- Recalentar: Retira el papel aluminio y envuelve en una toalla de papel húmeda. Calienta en el microondas desde congelado por 2–3 minutos, volteando a la mitad. Alternativamente, descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta en un sartén seco por 2 minutos por cada lado.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
En un sartén grande a fuego medio, combina los frijoles negros, el maíz, el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el chile en polvo. Cocina por 5 minutos, aplastando aproximadamente la mitad de los frijoles con un tenedor.
HIGH HEAT SEAR
Incorpora el arroz integral cocido y la salsa verde. Cocina por 3–4 minutos más hasta que esté bien caliente. Retira del fuego y agrega la levadura nutricional.
THE ASSEMBLY
Extiende las tortillas y divide el relleno equitativamente entre ellas, colocándolo en el tercio inferior-central de cada tortilla.
THE ASSEMBLY
Dobla el borde inferior sobre el relleno, mete los lados hacia adentro y enrolla firmemente formando un burrito.
STEP 5
Envuelve cada burrito individualmente en papel aluminio o papel pergamino, luego colócalos en una bolsa grande con cierre hermético para congelador.
STEP 6
Etiqueta con la fecha y congela en posición plana por hasta 3 meses.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 latas (15 oz cada una) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 8 tortillas de harina grandes (10 pulgadas)
- 2 cups de arroz integral cocido
- 1 cup de granos de maíz congelados, descongelados
- 1 cup de salsa verde
- 1 teaspoon de comino
- 1 teaspoon de pimentón ahumado
- ½ teaspoon de ajo en polvo
- ½ teaspoon de chile en polvo
- ¼ cup de levadura nutricional
- Sal y pimienta al gusto