Curry Indio de Garbanzos y Espinaca (Chana Saag)
Un fragante curry de una sola olla con garbanzos y espinaca en una salsa de tomate especiada — naturalmente alto en proteína y suave para el estómago en porciones bariátricas.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera por hasta 5 días. Congela porciones individuales por hasta 3 meses. El curry en realidad sabe mejor después de un día en el refrigerador.
- Preparación en lote: Empieza con porciones pequeñas (½ cup) si eres paciente postbariátrico e incrementa según la tolerancia.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2 minutos, revolviendo una vez. En la estufa: recalienta suavemente a fuego medio por 4–5 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por 4–5 minutos hasta que se ablande.
HIGH HEAT SEAR
Agrega el ajo y el jengibre; cocina por 1 minuto hasta que suelte aroma.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Incorpora el curry en polvo, el garam masala y la cúrcuma. Tuesta las especias por 30 segundos.
THE ASSEMBLY
Agrega los tomates picados y la leche de coco. Revuelve bien y lleva a fuego lento.
STEP 5
Agrega los garbanzos y cocina por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
STEP 6
Incorpora la espinaca y cocina por 2 minutos hasta que se marchite. Sazona con sal.
STEP 7
Deja enfriar y divide entre 6 recipientes.
CATEGORÍA PRINCIPAL
EXPLORAR MÁS One Pan ProteinINGREDIENTES RELACIONADOS
PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 4 cups de espinaca baby fresca
- 1 lata (14 oz) de tomates picados
- 1 lata (14 oz) de leche de coco light
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon de aceite de coco
- 1 tablespoon de curry en polvo
- 1 teaspoon de garam masala
- ½ teaspoon de cúrcuma
- ½ teaspoon de sal