Ensalada Mediterránea de Garbanzos
Una ensalada fresca y crujiente sin cocción con garbanzos, pepino y un aderezo ácido de limón y hierbas. Empácala para almuerzos en el trabajo que no necesitan microondas.
PROTEÍNA 10g
CALORÍAS 275
RATIO P:E 0.3
TIEMPO 15m
PORCIONES 5
P:E 0.3
DENSIDAD ÉLITE LISTA DE INGREDIENTES
ORIGINAL
VEGAN SWAP
2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados FLAVOR
1 pepino inglés, picado FLAVOR
1 pinta de tomates cherry, cortados a la mitad FLAVOR
½ cup de aceitunas Kalamata, cortadas a la mitad FLAVOR
½ cup de cebolla morada picada FLAVOR
¼ cup de perejil fresco, picado FLAVOR
3 tablespoons de aceite de oliva extra virgen FLAVOR
3 tablespoons de vinagre de vino tinto FLAVOR
1 tablespoon de jugo de limón FLAVOR
1 teaspoon de orégano seco FLAVOR
1 diente de ajo, picado finamente FLAVOR
Sal y pimienta al gusto FLAVOR
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera por hasta 5 días. Mejor los días 1–3 cuando los vegetales están más crujientes. No congeles.
- Preparación en lote: Guarda el aderezo aparte hasta el día que comas cada porción para la textura más crujiente.
- Recalentar: Sirve fría — no requiere recalentamiento. Deja reposar a temperatura ambiente por 10 minutos para mejor sabor.
PASOS DE EJECUCIÓN
01
THE MACRO PREP
En un bowl grande, combina los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla morada y el perejil.
02
HIGH HEAT SEAR
En un frasco pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Agita vigorosamente hasta emulsionar.
03
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
04
THE ASSEMBLY
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
05
STEP 5
Divide entre 5 recipientes para meal prep. Sella bien.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 pepino inglés, picado
- 1 pinta de tomates cherry, cortados a la mitad
- ½ cup de aceitunas Kalamata, cortadas a la mitad
- ½ cup de cebolla morada picada
- ¼ cup de perejil fresco, picado
- 3 tablespoons de aceite de oliva extra virgen
- 3 tablespoons de vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon de jugo de limón
- 1 teaspoon de orégano seco
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto