Camotes Rellenos al Microondas
Camotes cocinados completamente en el microondas, rellenos de frijoles negros sazonados y toppings. Una comida completa apta para dormitorios en menos de 15 minutos.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Guarda los camotes cocidos y la mezcla de frijoles por separado en el refrigerador por hasta 4 días. Prepara el aguacate y el limón frescos cada día para evitar que se oscurezcan.
- Preparación en lote: Prepara la mezcla de frijoles con anticipación y guarda en frascos — solo calienta en el microondas el camote y los frijoles cuando estés listo.
- Recalentar: Calienta el camote en el microondas por 2 minutos y la mezcla de frijoles por 1 minuto. Ensambla fresco con los toppings fríos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Lava los camotes y pincha cada uno varias veces con un tenedor.
HIGH HEAT SEAR
Envuelve cada camote en una toalla de papel húmeda. Calienta en el microondas individualmente a potencia alta por 5–7 minutos, o dos a la vez por 8–10 minutos, volteando a la mitad.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mientras se cocinan los camotes, mezcla los frijoles negros con la salsa, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal en un bowl apto para microondas. Calienta por 1–2 minutos.
THE ASSEMBLY
Corta cada camote a lo largo y esponja el interior con un tenedor.
STEP 5
Vierte la mezcla de frijoles negros sazonados dentro de cada camote.
STEP 6
Decora con aguacate picado, un chorrito de jugo de limón y cilantro.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 4 camotes medianos
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- ½ cup de salsa
- 1 teaspoon de comino
- ½ teaspoon de chile en polvo
- ¼ teaspoon de ajo en polvo
- 1 aguacate, picado en cubos
- 2 tablespoons de jugo de limón
- 2 tablespoons de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto