Bowls de Tabulé con Quinoa
Un refrescante tabulé mediterráneo sin cocción hecho con quinoa esponjosa en lugar de trigo bulgur, para un almuerzo sin gluten y saludable para el corazón que mejora al marinar.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera en recipientes herméticos por hasta 5 días. Las hierbas se mantienen vibrantes por aproximadamente 4 días. No congeles.
- Preparación en lote: Los sabores se desarrollan y mejoran después de un día en el refrigerador, así que estos son ideales para meal prep.
- Recalentar: Sirve frío — no necesita recalentamiento. Deja reposar a temperatura ambiente por 10 minutos antes de comer para mejor sabor.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Si la quinoa no está precocida, cocina 1½ cups de quinoa seca según las instrucciones del paquete y extiende en una charola para enfriar rápidamente.
HIGH HEAT SEAR
En un bowl grande, combina la quinoa enfriada, el perejil, la menta, los tomates, el pepino y las cebollas de cambray.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
En un frasco pequeño o bowl, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
THE ASSEMBLY
Vierte el aderezo sobre la mezcla de quinoa y revuelve hasta que todo quede uniformemente cubierto.
STEP 5
Prueba y ajusta el sazón — debe saber fresco y con buen sabor a limón.
STEP 6
Divide entre 5 recipientes para meal prep y sella bien.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 3 cups de quinoa cocida, enfriada
- 1½ cups de perejil de hoja plana, finamente picado
- ½ cup de menta fresca, finamente picada
- 2 tomates medianos, picados
- 1 pepino inglés, picado
- 3 cebollas de cambray, cortadas en rodajas finas
- ¼ cup de aceite de oliva extra virgen
- ¼ cup de jugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones)
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto