Tofu y Brócoli en Charola
Tofu crujiente en charola y brócoli asado bañados en una sabrosa salsa de inspiración asiática. Una charola, limpieza mínima y perfectamente porcionable para la semana.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera en recipientes herméticos por hasta 4 días. El tofu está más crujiente el día 1, pero sigue delicioso hasta el día 4.
- Preparación en lote: No amontones la charola — extiende todo en una sola capa para máxima crocancia.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 1½–2 minutos. Para resultados más crujientes, recalienta el tofu en un horno tostador o freidora de aire a 375°F por 4 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una charola grande para hornear con papel pergamino.
HIGH HEAT SEAR
Mezcla los cubos de tofu con 1 tablespoon de aceite de oliva y la maicena hasta que estén uniformemente cubiertos. Extiende en una mitad de la charola.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Mezcla el brócoli con el tablespoon restante de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en la otra mitad de la charola.
THE ASSEMBLY
Asa por 25–30 minutos, volteando el tofu a la mitad, hasta que el tofu esté dorado y el brócoli tenga bordes chamuscados.
STEP 5
Mientras todo se asa, bate la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el ajo y el jengibre.
STEP 6
Retira la charola del horno y rocía la salsa sobre el tofu y el brócoli. Mezcla suavemente.
STEP 7
Espolvorea con semillas de sésamo y divide entre 4 recipientes.
CATEGORÍA PRINCIPAL
EXPLORAR MÁS Sheet Pan ProteinPLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1 bloque (14 oz) de tofu extra firme, escurrido, prensado y cortado en cubos
- 4 cups de floretes de brócoli
- 2 tablespoons de salsa de soya
- 1 tablespoon de aceite de sésamo
- 1 tablespoon de vinagre de arroz
- 1 tablespoon de jarabe de arce
- 1 tablespoon de maicena
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 teaspoon de jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 1 tablespoon de semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto