Dal de Espinaca y Lentejas
Un cremoso dal con especias indias hecho con lentejas rojas y espinaca en la Instant Pot. Los ingredientes antiinflamatorios apoyan el manejo del SOP de forma natural.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera en recipientes herméticos por hasta 6 días. Congela porciones por hasta 3 meses — el dal se congela de maravilla.
- Preparación en lote: La cúrcuma y el jengibre tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar con los síntomas del SOP.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2–3 minutos, revolviendo una vez. En la estufa: recalienta a fuego medio-bajo por 5 minutos, agregando un chorrito de agua o caldo ya que se espesa.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Pon la Instant Pot en modo Saltear. Agrega el aceite de coco y la cebolla, cocina por 3 minutos hasta que esté translúcida.
HIGH HEAT SEAR
Agrega el ajo y el jengibre; cocina por 1 minuto hasta que suelte aroma.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Agrega la cúrcuma, el comino, el garam masala y el cilantro molido. Revuelve por 30 segundos para tostar las especias.
THE ASSEMBLY
Agrega las lentejas rojas, los tomates picados y el caldo de verduras. Revuelve bien.
STEP 5
Cancela el modo Saltear. Cierra la tapa y configura en Cocción a Presión en ALTO por 10 minutos con liberación natural.
STEP 6
Una vez que la presión se libere naturalmente (aproximadamente 10 minutos), abre la tapa e incorpora la espinaca. El calor residual la marchitará inmediatamente.
STEP 7
Incorpora el jugo de limón y sazona con sal. El dal se espesará al enfriarse.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1½ cups de lentejas rojas secas, enjuagadas
- 4 cups de caldo de verduras
- 3 cups de espinaca baby fresca
- 1 lata (14 oz) de tomates picados
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 tablespoon de jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon de aceite de coco
- 1 teaspoon de cúrcuma
- 1 teaspoon de comino
- 1 teaspoon de garam masala
- ½ teaspoon de cilantro molido
- ½ teaspoon de sal
- Jugo de ½ limón