Bowls de Bistec Teriyaki a la Parrilla con Verduras
Bistec sirloin tierno a la parrilla glaseado con salsa teriyaki casera sobre arroz integral con verduras asadas. Un bowl cargado de proteína ideal para la recuperación muscular.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera hasta por 4 días. El bistec y la salsa se congelan bien juntos hasta por 2 meses.
- Preparación en lote: Deja reposar el bistec los 10 minutos completos — esto redistribuye los jugos para rebanadas más tiernas.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2 minutos. Para la mejor textura del bistec, recalienta en un sartén caliente con un chorrito de salsa teriyaki.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Prepara la salsa teriyaki: mezcla la salsa de soya, la miel, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre en una olla pequeña. Lleva a fuego lento, luego incorpora la mezcla de maicena. Cocina 2 minutos hasta espesar. Reserva.
HIGH HEAT SEAR
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta el bistec con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Asa el bistec por 5-6 minutos de cada lado para término medio (145°F/63°C). Deja reposar 10 minutos.
THE ASSEMBLY
Mezcla el brócoli y la calabacita con el aceite de oliva restante. Asa en una canasta para parrilla por 6-8 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
STEP 5
Rebana el bistec a contrafibra y mezcla con la mitad de la salsa teriyaki.
STEP 6
Divide el arroz integral, el bistec teriyaki y las verduras asadas entre 5 recipientes.
STEP 7
Rocía la salsa teriyaki restante sobre los bowls. Decora con semillas de ajonjolí y cebollitas.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 lbs de bistec top sirloin
- 3 cups de arroz integral cocido
- 2 cups de floretes de brócoli
- 1 calabacita grande, rebanada a lo largo
- 1/4 cup de salsa de soya
- 2 tablespoons de miel
- 1 tablespoon de aceite de ajonjolí
- 1 tablespoon de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 teaspoon de jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon de maicena mezclada con 1 tablespoon de agua
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 1 tablespoon de semillas de ajonjolí
- 2 cebollitas de cambray, rebanadas