Burritos de Frijoles y Arroz para Congelar
El meal prep universitario definitivo — económico, llenador e infinitamente personalizable. Prepara 10 burritos y guárdalos en el congelador para esas noches de estudio.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Congela envueltos individualmente por hasta 3 meses. Refrigera sin envolver por hasta 4 días.
- Preparación en lote: El costo total por 10 burritos suele ser menos de $8 — eso es menos de $1 cada uno.
- Recalentar: Retira la envoltura, envuelve en una toalla de papel húmeda y calienta en el microondas desde congelado por 2½–3 minutos, volteando a la mitad. O descongela durante la noche y calienta en el microondas por 90 segundos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega los frijoles pintos, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
HIGH HEAT SEAR
Cocina por 3–4 minutos, machacando aproximadamente la mitad de los frijoles con un tenedor para una textura cremosa.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Agrega el maíz y la salsa; revuelve y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego.
THE ASSEMBLY
Incorpora el arroz cocido y el cilantro. Sazona con sal.
STEP 5
Divide el relleno entre las tortillas (aproximadamente ½ cup por burrito). Enrolla bien: dobla la parte inferior hacia arriba, los lados hacia adentro y enrolla hacia adelante.
STEP 6
Envuelve cada burrito en papel pergamino o aluminio. Coloca en una bolsa grande para congelador, saca el aire y congela en posición plana.
CATEGORÍA PRINCIPAL
EXPLORAR MÁS Freezer ProteinINGREDIENTES RELACIONADOS
PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 2 latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 3 cups de arroz blanco cocido
- 1 cup de maíz congelado, descongelado
- 1 cup de salsa (del nivel de picante que prefieras)
- 1 teaspoon de comino
- 1 teaspoon de chile en polvo
- ½ teaspoon de ajo en polvo
- ½ teaspoon de cebolla en polvo
- ¼ cup de cilantro fresco, picado (opcional)
- 10 tortillas de harina grandes (10 pulgadas)
- 1 tablespoon de aceite de oliva
- Sal al gusto