Bowls Griegos de Lentejas y Arroz
Bowls de inspiración mediterránea con lentejas herbales, arroz al limón, pepino y un aderezo ácido. Ingredientes saludables para el corazón que apoyan niveles de colesterol saludables.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera los bowls armados por hasta 5 días. Mejor los días 1–4 cuando los vegetales están más frescos. No congeles.
- Preparación en lote: Las lentejas verdes mantienen mejor su forma para ensaladas — evita las lentejas rojas aquí ya que se deshacen.
- Recalentar: Se disfruta mejor a temperatura ambiente o frío. Calienta en el microondas por 1 minuto si prefieres el arroz tibio, pero la ensalada de lentejas está diseñada para comerse fría.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Cocina las lentejas verdes en 3 cups de agua por 20–25 minutos hasta que estén tiernas pero no pastosas. Escurre y deja enfriar.
THE MACRO PREP
Mezcla el arroz cocido con 1 tablespoon de jugo de limón y una pizca de sal para preparar el arroz al limón.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
En un frasco, agita el aceite de oliva, el jugo de limón restante, el vinagre de vino tinto, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
THE ASSEMBLY
Combina las lentejas enfriadas con el pepino, los tomates, las aceitunas, la cebolla morada y el perejil.
STEP 5
Divide el arroz al limón entre 5 recipientes, luego cubre con la mezcla de lentejas y vegetales.
STEP 6
Rocía cada bowl con el aderezo. Sella y refrigera.
CATEGORÍA PRINCIPAL
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 1 cup de lentejas verdes secas, enjuagadas
- 1½ cups de arroz basmati cocido
- 1 pepino inglés, picado
- ½ cup de tomates cherry, cortados a la mitad
- ¼ cup de aceitunas Kalamata, rebanadas
- ¼ cup de cebolla morada, finamente picada
- 3 tablespoons de aceite de oliva extra virgen
- 3 tablespoons de jugo de limón
- 1 tablespoon de vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon de orégano seco
- ½ teaspoon de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ cup de perejil fresco, picado