Bowls de Fajitas Veganas en Charola
Todos los sabores ahumados y chamuscados de las fajitas de restaurante en una sola charola — pimientos, cebollas y frijoles negros sazonados sobre arroz con cilantro y limón.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigera los bowls armados por hasta 5 días. Guarda el arroz y los vegetales en recipientes separados para mejor textura.
- Preparación en lote: Usa la temperatura más alta que tenga tu horno para el mejor chamuscado en los vegetales.
- Recalentar: Calienta en el microondas por 2 minutos. Para vegetales más crujientes, recaliéntalos por separado en un sartén caliente por 2 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una charola grande con papel pergamino.
HIGH HEAT SEAR
Mezcla los pimientos y las cebollas con aceite de oliva, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta.
VEGGIE STEAM-SAUTÉ
Extiende en una sola capa sobre la charola. Asa por 20–25 minutos, revolviendo una vez, hasta que los bordes estén chamuscados.
THE ASSEMBLY
Agrega los frijoles negros escurridos a la charola en los últimos 5 minutos para que se calienten.
STEP 5
Mientras tanto, incorpora el jugo de limón y el cilantro al arroz cocido para preparar el arroz con cilantro y limón.
STEP 6
Divide el arroz entre 5 recipientes y cubre con los vegetales asados para fajitas y los frijoles.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
5-DAY BEGINNER MEAL PREP PLAN ›LISTA DE COMPRAS
servings
- 3 pimientos morrones (colores variados), cortados en tiras
- 2 cebollas grandes, cortadas en medias lunas
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 3 cups de arroz blanco cocido
- 2 tablespoons de aceite de oliva
- 2 tablespoons de jugo de limón
- 1 tablespoon de chile en polvo
- 1 teaspoon de comino
- 1 teaspoon de pimentón ahumado
- ½ teaspoon de ajo en polvo
- ¼ cup de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto