Salmón Teriyaki con Verduras en Bandeja
Salmón teriyaki con brócoli y camote en una sola bandeja. Una cena sin complicaciones que te da 4 porciones perfectas ricas en omega-3.
LISTA DE INGREDIENTES
LOGÍSTICA DE PREPARACIÓN
- Almacenamiento: Refrigerar en recipientes sellados hasta por 4 días. El salmón queda mejor si se consume dentro de los primeros 3 días.
- Preparación en lote: Usar papel pergamino en lugar de aluminio para una limpieza más fácil.
- Recalentar: Calentar en el microondas durante 90 segundos a 70% de potencia para evitar que el salmón se reseque. También se puede recalentar en el horno a 350°F por 8-10 minutos.
PASOS DE EJECUCIÓN
THE MACRO PREP
Precalentar el horno a 400°F. Forrar una bandeja grande con papel aluminio y rociar con aceite en aerosol.
HIGH HEAT SEAR
Mezclar los cubos de camote con 1 tbsp de aceite de aguacate y distribuir en la bandeja. Hornear durante 10 minutos.
THE MACRO PREP
Mientras se hornean los camotes, batir la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre para preparar el glaseado teriyaki.
THE ASSEMBLY
Retirar la bandeja, empujar los camotes hacia los lados. Colocar los filetes de salmón en el centro y agregar el brócoli alrededor. Rociar el brócoli con el aceite de aguacate restante.
STEP 5
Untar la mitad del glaseado teriyaki sobre el salmón.
STEP 6
Regresar al horno y hornear 12-15 minutos hasta que el salmón se desmenuce fácilmente y alcance 145°F.
STEP 7
Rociar el glaseado restante sobre todo. Decorar con semillas de sésamo y cebollines.
STEP 8
Dividir en 4 recipientes con un filete de salmón, camotes y brócoli en cada uno.
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PLANES DE EJECUCIÓN COMPLETOS
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servings
- 4 filetes de salmón (6 oz cada uno)
- 2 camotes grandes, cortados en cubos (de 3/4 de pulgada)
- 4 cups de floretes de brócoli
- 2 tbsp de aceite de aguacate
- 1/4 cup de salsa de soya (o tamari sin gluten)
- 2 tbsp de miel
- 1 tbsp de vinagre de arroz
- 1 tbsp de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tsp de jengibre fresco, rallado
- 1 tbsp de semillas de sésamo
- 2 cebollines, cortados en rodajas